Empanadas de carne de res

MASA

• Lo primero es alistar todos los ingredientes para poder elaborar la masa para empanadas caseras. La harina de trigo es harina normal, no hace falta que lleve levadura.

• Coloca la harina de trigo en un tazón y agrega la sal y el polvo Royal. Mezcla, tamiza los ingredientes secos de la masa y al terminar, haz una corona o volcán.
  

• Dentro de la corona agrega el huevo y el aceite, mezcla un poco y agrega el agua a medida que sea necesaria, no debe quedar demasiado húmeda más bien como que le falta agua, al amasar de unirán los ingredientes quedando despegada de las manos, amasar de 5 a 8 minutos.
  

• Al finalizar el amasado, pon una pieza de tela limpia sobre la masa para empanadas y déjala reposar durante 30 minutos. Después, simplemente será estirar, cortar los círculos y rellenar a gusto.
  

RELLENO

• Para elaborar el relleno de las empanadas criollas uruguayas, lo primero que debes hacer es cortar los morrones en cubos pequeños, pelar la cebolla y picarla, también, finamente.

• Cuando lo tengas bien picado, saltea con cucharada de aceite caliente hasta que empiecen a dorarse. Agrega la carne molida, remueve para que se mezcle con la cebolla y los morrones y sigue cocinando.

• Trocea los huevos y queso a elección. Cuando la carne esté lista, agrega estos últimos ingredientes, remueve, sazona con sal, pimienta y orégano al gusto, y retíralo del fuego.

• Cierra las empanadas enrollando los bordes hacia arriba o haciendo presión con las puntas de los dedos o con las puntas de un tenedor para sellarlas ( moja levemente con agua, usando tu dedo, uno de los bordes internos) y evitar que el relleno se salga al momento de cocinarlas y fríelas en abundante aceite caliente. Una vez fritas, resérvalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
  

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